El panko es el pan rallado japonés que cambió la manera de rebozar: en lugar de polvo fino, son hojuelas grandes y aireadas de pan sin corteza. Al freírse absorben menos aceite y forman una costra crocante y liviana, que se mantiene firme mucho más tiempo que el rebozado tradicional.
El panko es el pan rallado japonés que se hace en hojuelas en vez de polvo: absorbe menos aceite, arma una costra más crocante y la mantiene firme mucho más tiempo. Esta es su versión naranja, que suma color al rebozado.
Cómo usarlo
- Milanesas de carne, pollo, cerdo o berenjena, con una costra bien crujiente.
- Tonkatsu, katsu curry, korokke y pollo frito estilo japonés.
- Langostinos, rabas y pescado rebozado.
- Hot rolls y sushi caliente, nuggets, croquetas y verduras empanadas.
- Gratinados al horno y rebozados en freidora de aire, con o sin rocío de aceite.
Presentación
Paquete de 500 g para tener en la alacena. Conservar en lugar fresco y seco, bien cerrado, para que la hojuela no tome humedad. El color proviene de colorantes agregados.
Producción nacional. El panko de Naccato se elabora en la Argentina: la receta y el corte son los del panko estilo japonés, pero la producción es local.
Contiene trigo, por lo que no es apto para personas con celiaquía. Si necesitás la versión sin T.A.C.C., mirá la línea Panko Sin Gluten de Naccato.
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