Pinza De Emplatar Escalonada 26Cm A. Inox.

Pinza de emplatar escalonada de 26 cm, en acero inoxidable. Es la herramienta del montaje fino: la que se usa para posicionar cada elemento del plato con precisión milimétrica, sin marcarlo ni desarmarlo.

Su diseño escalonado —los quiebres en los brazos— da puntos de apoyo para la mano y permite trabajar con distintos ángulos de agarre según lo que se esté colocando: una lámina de pescado, un brote, una flor comestible, un punto de salsa, una pieza de sushi. Los 26 cm de largo dan alcance para llegar al fondo del plato o del molde sin apoyar la mano encima del montaje.

Es un utensilio de cocina profesional: sushi bars, cocina de autor, pastelería de restaurante y cualquier servicio donde la presentación es parte del producto. El acero inoxidable resiste el uso intensivo y se higieniza fácil.