Vinagre De Arroz Castelo X 5L

El vinagre de arroz Castelo es el fermentado acético de arroz que se volvió estándar en la cocina oriental: acidez pareja y perfil suave, sin la aspereza del vinagre de alcohol. Es el que se usa para el sushi-zu, la mezcla con la que se sazona el arroz de sushi, y es la base de marinadas, aderezos de ensalada y encurtidos rápidos.

Composición (según la especificación técnica del fabricante): fermentado acético de arroz, agua y conservador INS 224. Acidez total mínima de 4,30 g/100 ml. Líquido límpido, sabor ácido característico.

Usos: arroz de sushi y temaki, ensaladas, marinadas, salsas agridulces, encurtidos de jengibre o pepino, y como toque final para levantar salteados.

Presentación: bidón PET de 5 litros con tapa, el formato de rendimiento para sushi bars, restaurantes y cocinas de volumen.

Conservación: mantener el envase bien cerrado, en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz, lejos de productos químicos y olores fuertes.